Gaziantep’te Bayram Öncesi Baharatçılarda Yoğunluk

Gaziantep’te Kurban Bayramı öncesinde çarşı ve baharatçılarda hareketlilik yaşanıyor. Özellikle yöresel ürünler ve et baharatlarına vatandaşların ilgisi her geçen gün artıyor.

Yörükoğlu İşletmesi yetkililerinden Emin Taşdemir, bayram öncesinde en fazla talep gören ürünlerin başında badem şekeri ve et baharatlarının geldiğini söyledi. Gaziantep’e özgü günlük ve taze üretilen badem şekerlerinin yoğun ilgi gördüğünü belirten Taşdemir, özellikle fıstıklı, güllü, mavi-beyaz ve sade badem şekerlerinin bayram alışverişinin vazgeçilmezleri arasında yer aldığını ifade etti. Kurban Bayramı döneminde baharat satışlarının da önemli ölçüde arttığını dile getiren Taşdemir, “Et baharatı çok rağbet görüyor. Pul biber, karabiber, kimyon ve toz biber en çok sattığımız ürünler arasında yer alıyor. Özellikle toz biber salça niyetine de kullanılıyor. Karabiberi ise müşterilerimize taze çekilmiş olarak sunuyoruz” dedi. Gaziantep mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alan baharatların bayram sofralarında önemli yer tuttuğunu belirten Taşdemir, vatandaşların kaliteli ve taze ürünlere yöneldiğini söyledi. Bayram öncesi artan yoğunlukla birlikte esnafın da hazırlıklarını tamamladığı öğrenildi.